高野豆腐のフレンチトースト

作り方

• 1

  【下準備】高野豆腐をアーモンドミルクに漬け、少し柔らかくなったらラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、ラカントを加えて混ぜる。そこへ粗熱をとった高野豆腐を浸していた、アーモンミルクの残りを入れ更に混ぜる。

  
• 3

  2に高野豆腐を入れ菜箸で穴を開けて、卵液を染み込ませる。

  
• 4

  無糖ヨーグルトに、フォークで潰したブルーベリーを入れ混ぜ合わせる。

  
• 5

  フライパンにバターをいれ、高野豆腐も入れたら残った卵液1/2量上からかけ中火で焼きめがつくまで焼く。

  
• 6

  裏返したら残りの卵液を高野豆腐を少し浮かし、したの方も入れて更に加熱。両面がきつね色になったら器に盛り、ソースをかけて完成。