簡単冷しゃぶサラダ
肉類暑い季節に食べたい、簡単冷しゃぶサラダのレシピです。夏場は暑い日が続き、体力も奪われやすくなってしまいます。頑張ってトレーニングしたあとの回復力を高め、夏バテ対策にもぴったりのビタミンB群豊富な豚肉を、ポン酢とオリーブオイルを使ったドレッシングでサッパリと召し上がれます。にんにくをドレッシングに加えたこともポイントの一つです。にんにくに含まれる「アリシン」という成分がビタミンB1の吸収率を高めてくれますよ！柚子胡椒を加えるとより爽やかな風味が増します！
材料2人分
所要目安時間：15分
| 豚ロース | 200g |
|---|---|
| しそ | 2枚 |
| レタス | 80g |
| きゅうり | 2/3本 |
| ブロッコリースプラウト | 1P |
| ★ポン酢 | 大さじ2 |
| ★オリーブオイル | 大さじ2 |
| ★すりおろしにんにく | 小さじ1 |
- 栄養価 1人分
- エネルギー
- 383kcal
- 糖質
- 4.4g
- たんぱく質
- 18.6g
- 脂質
- 30.6g
- 食塩相当量
- 1.8g
作り方
-
1
【下準備】 ・豚肉を1枚ずつ広げておく。 ・塩を入れた氷水をボウルに用意する。 ・ブロッコリースプラウトはスポンジ部分を持ち上下逆さまにしてゆすり洗いしておく。
-
2
鍋にたっぷりの水、塩、酒を加え火にかける。
-
3
レタスは1.5cmほどの千切り、きゅうりは縦に1/2にし斜めスライス、しそは千切り、ブロッコリースプラウトはスポンジ部分を切り落とす。野菜はボウルに入れ混ぜ合わせておく。
-
4
2が沸騰したら豚肉を一枚ずつ茹で、氷水に5秒ほど通しザルに取る。
-
5
器に3の野菜を盛り付け、その上に熱のとれた4の豚肉をのせる。★を全て混ぜ合わせたドレッシングを回しかけて完成。
Tips
・豚肉は全体に火が通りやすくするためにも、1枚ずつ固まらないように茹でる。
・サラダにする野菜は季節に応じて変えるのがおすすめです。